Hoe een gezonde supply chain in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie kan groeien
Leveranciers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie hebben betrouwbare en responsieve supply chain nodig om succesvol te blijven.
De wereldwijde supply chain is complex. Veranderende regelgeving, economische onzekerheid en de groeiende vraag van consumenten naar duurzaamheid en transparantie brengen extra uitdagingen met zich mee. Deze factoren vereisen voortdurend aanpassingsvermogen om concurrerend te blijven.
Lees verder voor een overzicht van de belangrijkste uitdagingen en strategieën om een gezonde en duurzame supply chain op te bouwen.
Wat zijn de obstakels voor een goed presterende voedsel supply chain?
Leveranciers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie worden geconfronteerd met verschillende belangrijke uitdagingen bij het opbouwen van een gezonde, winstgevende supply chain.
Complexiteit van de wereldwijde supply chain: Wereldwijde supply chains zijn kwetsbaar voor verstoringen, zoals:
- Milieu stressoren – Van hittegolven die cacaobonen vernietigen tot orkanen die pindavelden verwoesten, voedselleveranciers zijn afhankelijk van het milieu. De afhankelijkheid van het milieu heeft invloed op de beschikbaarheid en kosten van grondstoffen.
- Geopolitieke spanningen – Conflicten, stakingen en beleidsveranderingen kunnen handelsroutes verstoren en de supply chain wereldwijd beïnvloeden.
- Transportproblemen – Vertragingen in de scheepvaart door opstoppingen in havens, ongelukken of arbeidsgeschillen kunnen bederfelijke goederen het risico op verminderde houdbaarheid of bederf opleveren.
Naleving van regelgeving: Het naleven van regelgeving in een complexe supply chain is een voortdurende uitdaging. De regels veranderen regelmatig en kunnen per regio verschillen.
- FSMA 204 – Tegen januari 2026 moeten leveranciers voldoen aan sectie 204 van de Amerikaanse Food Safety Modernization Act (FSMA) en traceerbaarheidsgegevens verstrekken voor producten die op de lijst voor voedseltraceerbaarheid staan.
- EUDR – De Deforestation Regulation van de Europese Unie (EUDR) vereist uitgebreide traceerbaarheid van de supply chain, inclusief geolocatiegegevens voor productiegebieden. De verordening zou oorspronkelijk op 30 december 2024 van kracht worden, maar is onlangs met 12 maanden uitgesteld.
- ESG – Retail handelspartners kunnen eisen stellen aan bedrijfspraktijken op het gebied van milieu, de maatschappij en corporate governance (ESG).
Economische onzekerheid: Jaren van hoge inflatie hebben de vraag naar bepaalde producten verminderd en consumenten extra prijsbewust gemaakt. Omdat de marges al klein zijn, kunnen leveranciers van voedingsmiddelen en dranken moeite hebben om winst te maken als de kosten stijgen.
- Importheffingen- Voedingsmiddelen zijn bijzonder kwetsbaar voor importheffingen, omdat ze bederfelijk zijn niet gemakkelijk kunnen worden opgeslagen. Zelfs voor binnenlands geproduceerd voedsel kunnen belangrijke ingrediënten en verpakkingsmaterialen onderhevig zijn aan importheffingen.
- Krimpflatie – Terwijl andere industrieën hun prijzen verhogen, verminderen voedsel- en drankbedrijven vaak de porties of veranderen ze ingrediënten om kosten te besparen. Dit wordt steeds minder populair bij consumenten.
Eisen van de consument en regelgeving voor duurzaamheid: Consumenten vragen steeds meer om duurzaamheid, transparantie van ingrediënten en vermindering van voedselverspilling. De uitdagingen hierbij zijn onder andere:
- Duurzaamheidsdoelen halen zonder de kosten te verhogen
- Aanpassen aan veranderende milieuregelgeving in verschillende regio’s
- Afval minimaliseren zonder afbreuk te doen aan de productkwaliteit
Obstakels voor digitale transformatie: Leveranciers moeten investeren in technologie om wendbaar en efficiënt te blijven. Een veelvoorkomend obstakel voor een betere flexibiliteit van de supply chain zijn problemen met het beheren en analyseren van gegevens. Leveranciers hebben bruikbare gegevens nodig, maar worstelen daar vaak mee:
- Gegevens van meerdere retailers en kanalen vertalen naar één bron
- Gegevens analyseren voor duidelijke en bruikbare inzichten en nauwkeurige vraagvoorspellingen
- Gegevens gebruiken om de samenwerking tussen planners en handelspartners te verbeteren
Hoe de uitdagingen van de supply chain overwinnen
Oplossingen voor het opbouwen van een flexibelere en responsievere supply chain in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie omvatten het gebruik van technologie, innovatie en strategische inkoopstrategieën.
Integratie van technologie: Moderne supply chains integreren technologie in order-to-cash processen, samen met gegevensanalyse voor vraagvoorspelling, duurzaamheidsrapportages en omzetherstel. Idealiter sluiten deze systemen naadloos aan op bestaande ERP-, WMS- en TMS-technologie.
- Procesautomatisering – Routinetaken zoals orderverwerking kunnen worden geautomatiseerd met een fulfillment oplossing. Dit helpt om sneller te reageren op veranderende omstandigheden, verstoringen te verminderen en de veerkracht van de supply chain te verbeteren.
- Datatransparantie – Real-time zichtbaarheid van de supply chain zorgt voor een betere product tracering en helpt om potentiële problemen te identificeren, voordat ze tot bederf leiden.
- Efficiënt voorraadbeheer – Real-time voorraadupdates en geautomatiseerde voorraadwaarschuwingen verminderen bederf en stock-outs. Ze ondersteunen ook just-in-time voorraadstrategieën, wat helpt om de opslag te optimaliseren en verspilling tegen te gaan.
- Gegevensanalyse – Toegang tot nauwkeurige gegevens over detailhandelsverkopen en voorraden maakt beter geïnformeerde besluitvorming mogelijk. Het verbetert efficiënt voorraadbeheer en zorgt voor nauwkeurige vraagvoorspelling, wat leidt tot een transparantere en responsievere supply chain.
- Vraagvoorspelling – Voorspellende analyses en data gedreven tools helpen om productieschema’s en voorraden beter af te stemmen op de vraag van de consument. Dit helpt om om risico’s op stock-outs of te grote voorraden te beperken, trends te voorspellen en potentiële verstoringen te voorkomen.
Technologische innovatie: Veranderende eisen van consumenten en handelspartners vereisen gespecialiseerde tools om te voldoen aan rapportagenormen. Andere tools beiden de mogelijkheid om uw inkomsten te maximaliseren.
- Rapportagetools – Of het nu gaat om emissiegegevens of duurzaamheidsoverzichten, tools zoals Optera en SPS Commerce helpen om de inzet voor duurzaamheid te tonen.
- Inkomstenherstel – Geautomatiseerde tools helpen bij het diagnosticeren en volgen van aftrekposten, waardoor inkomsten kunnen worden geoptimaliseerd, vooral bij samenwerking met topretailers.
Adaptieve inkoopstrategieën: Een veerkrachtige supply chain moet flexibel blijven. Hoewel dit uitdagend kan zijn in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, is een supply chain met één bron bijzonder gevoelig voor verstoringen. Het kan het nuttig zijn om:
- Diversificatie van leveranciers – Diversifieer wereldwijd in volatiele markten om de impact van regionale verstoringen te beperken en tegelijkertijd de sterke punten van verschillende regio’s in balans te brengen.
- Nearshoring – Geef indien mogelijk voorrang aan lokale inkoop als dat de kosten en de risico’s van importheffingen vermindert. Het regionaliseren van de productie vermindert ook transporttijden en -kosten, ondersteunt regionale economieën en komt tegemoet aan duurzaamheidsdoelstellingen.
- Tijdige inzichten in het veld – Gebruik voorspellende analyses om opkomende risico’s en kansen effectiever te identificeren. Hierdoor kunt u inkoopbeslissingen aanpassen wanneer verstoringen optreden, zonder dat dit uw activiteiten verstoort.
Kijk naar deskundige partners om door moeilijke tijden te navigeren
Het opbouwen en onderhouden van een gezonde supply chain vereist proactieve stappen om belangrijke problemen aan te pakken en potentiële risico’s te beperken. Succes vereist niet alleen efficiëntie, maar ook veerkracht en het vermogen om zich aan te passen.
SPS Commerce staat klaar om u te helpen bij het opbouwen van een robuustere supply chain met meer aanpassingsvermogen. Wij bieden de mensen, processen en technologie die u nodig heeft om uw processen te stroomlijnen en niet alleen uitdagende tijden te overleven, maar ook te blijven floreren.
RELATED POSTS
Het belang van een effectieve vraagpl...
Hoe fabrikanten de stress van frequen...
Hoe productievertragingen tegen te ga...